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乳清蛋白什麼人不能喝? 濃縮、分離、水解 三種,您喝對了嗎?丨新聞報導

許多人在運動後會喝「乳清蛋白」補充流失的蛋白質。台中慈濟醫院營養師陳筠涵表示:「選擇乳清蛋白的種類與喝的時機很重要」,重點是「不是人人都適合!」他提醒,慢性腎臟病的病友,飲用前還是先詢問醫療團隊比較安全。先了解自身狀況與運動強度,再選擇合適的乳清蛋白並要喝對時間,才能真正吸收到乳清蛋白的營養價值。

汪先生有慢性腎臟病,飲食也很節制,為了維持身體健康,常和家人上健身房運動,而且運動後會喝杯乳清蛋白補充蛋白質。汪先生定期回腎臟科門診,抽血檢查卻發現,腎絲球過濾率指數變差,醫師仔細詢問飲食變化,並轉介營養科門診衛教。

陳筠涵表示:「乳清蛋白也是蛋白質的一種,腎病變的病人,飲用前要特別注意」,這類病人都必須特別管理蛋白質攝取量,營養師建議病友如果想補充乳清蛋白,必須在營養師及醫師建議及監控下才能安心使用。

「乳清蛋白」是奶製品製作過程中產生的副產物,但營養價值卻很高,包含九種人體無法自行合成的必需胺基酸,每100毫升牛奶中大約含有3.5克蛋白質,其中,乳清蛋白大約占兩成、酪蛋白約占八成;乳清蛋白雖然少但富含BCAA,腸胃道更容易消化吸收,因此又被稱為「快蛋白」。


市售乳清蛋白分為濃縮、分離與水解3種,你選對了嗎?

  • 濃縮乳清蛋白適合一般人食用。
  • 分離乳清蛋白適合有乳糖不耐症、追求低醣、低脂肪的人。
  • 水解乳清蛋白適合腸胃功能不佳者食用。

台中慈濟醫院陳筠涵營養師建議用「自己身體狀況和運動量」,選擇適合的乳清蛋白。台中慈濟醫院提供圖/台中慈濟醫院陳筠涵營養師建議用「自己身體狀況和運動量」,選擇適合的乳清蛋白。台中慈濟醫院提供


乳清蛋白何時喝?建議運動中或運動後半小時內飲用

依體質與運動量,選擇適合乳清蛋白外,陳筠涵強調「喝的時間」也很重要。他建議在運動中飲用或運動後半小時內飲用,才能達到補充蛋白質,修復受損肌肉的效果。


喝乳清蛋白減肥有用嗎? 可以減低食慾? 營養師解答

陳筠涵提醒,目前已有研究指出,攝取乳清蛋白可以減低食慾,有助於體重控制,但無法單靠喝「乳清蛋白」達成減重目的,還是要配合運動強度與養成好的生活習慣,才能發揮作用改變身體脂肪與肌肉比例,活得更健康!


延伸閱讀丨產品真的是物超所值?物美價廉嗎?丨08丨初乳分離乳清蛋白

節錄自丨健康遠見  網誌報導 台中慈濟醫院 陳筠涵營養師 2023/02/22


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